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Various quality specialties made
with a personal touch

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Chefs secrets

Truly exotic and appetizing cuisine for those special moments in life

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1989
The beginnings

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1990
Break through

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1995
New locations

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1996
Updating menus

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1999
Modern days

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2000
New openings

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2000
Clever methods

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2001
Fresh design

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2002
Prestige awards

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2003
Chef awards

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Special taste

Selected menu

Fines tartare steak
$ 120

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Creamy chicken soup
$ 95

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Boiled eggs on toast
$ 85

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Roasted rumsteak
$ 120

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Risotto & mushrooms
$ 100

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extraordinary

Sweet pleasure

Chocolate cake
$ 100

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Creme delight
$ 80

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Lemon cake
$ 110

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Feijoa tart
$ 150

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Daily special
$ 170

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Per me essere chef è un modo per esprimere la mia creatività. Amo lavorare con le mani, non solo il cibo, anche il legno e altri materiali. Amo far nascere qualcosa di nuovo dalla materia prima. In cucina questo vuol dire sperimentare, plasmare, trasformare fino a quando non emerge l’immagine che ho in mente.

Domenico Colonnetta

Nella mia cucina traggo ispirazione da tutto ciò che mi circonda. A volte un particolare profumo, la vista di un frutto o di un’erba selvatica mi richiamano alla memoria sensazioni del passato, della cucina di una volta. Appunto sempre queste suggestioni su un quaderno e poi le rielaboro e le trasformo nell’idea per un nuovo piatto.

Francesco Patti